检测项目

防腐剂检测：

• 苯甲酸钠：最大残留量≤1g/kg、酸度值pH3-5（参照GB2760-2014）
• 山梨酸钾：含量范围0.05-0.2%、过氧化值≤10meq/kg（参照GB5009.28-2016）
• 对羟基苯甲酸酯类：检测限≤0.005ppm、酯化度≥95%（参照ISO9231-2022）

甜味剂检测：

• 糖精钠：限量≤0.15g/kg、溶解度检测（参照GB5009.140-2023）
• 阿斯巴甜：含量≤600mg/kg、热稳定性测试（参照FDA21CFR172）
• 安赛蜜：残留量测定、分解产物分析（参照AOAC982.14）

着色剂检测：

• 柠檬黄：最大添加量≤100mg/kg、色差值ΔE≤1.5（参照GB2760-2014）
• 胭脂红：含量测定、迁移率评估（参照GB5009.35-2016）
• 靛蓝：纯度≥90%、重金属杂质检测（铅≤0.5ppm）（参照ISO2831-2018）

抗氧化剂检测：

• BHT：残留量≤0.2g/kg、氧化诱导期≥10h（参照GB5009.227-2023）
• TBHQ：含量测定、热降解分析（参照AOAC983.15）
• 维生素E：活性值≥95%、过氧化值≤5meq/kg（参照GB/T5009.82-2022）

酸度调节剂检测：

• 柠檬酸：含量范围1-5%、pH值控制（参照GB1886.235-2016）
• 磷酸：残留量测定、溶解度测试（参照ISO3360-2021）
• 乳酸：纯度≥98%、微生物限量（参照GB5009.157-2023）

乳化剂检测：

• 单甘酯：HLB值8-10、乳化稳定性评估（参照GB29950-2023）
• 磷脂：含量测定、酸值≤10mgKOH/g（参照AOAC920.39）
• 蔗糖酯：残留量≤5g/kg、溶解性测试（参照GB1886.27-2022）

增稠剂检测：

• 果胶：凝胶强度≥150g/cm²、粘度测定（参照GB25533-2010）
• 黄原胶：含量范围0.1-0.5%、流变特性分析（参照ISO9665-2020）
• 卡拉胶：纯度≥85%、重金属检测（参照GB1886.169-2016）

漂白剂检测：

• 亚硫酸盐：残留量≤10mg/kg、二氧化硫释放测试（参照GB5009.34-2023）
• 过氧化氢：限量≤0.1%、分解产物分析（参照AOAC967.21）
• 溴酸钾：检测限≤0.01ppm、热稳定性评估（参照GB2760-2014）

营养强化剂检测：

• 维生素C：含量≥98%、降解率≤5%（参照GB14754-2010）
• 钙强化剂：钙含量≥20%、溶解度测试（参照GB5009.92-2023）
• 铁元素：残留量测定、生物利用率评估（参照ISO15240-2021）

香料检测：

• 香兰素：最大添加量≤1g/kg、纯度≥99%（参照GB29938-2023）
• 乙基麦芽酚：含量测定、溶剂残留评估（参照GB5009.263-2023）
• 薄荷脑：残留量≤0.5%、挥发性测试（参照AOAC980.22）

检测范围

1.饮料类：碳酸饮料、果汁及茶饮，重点检测防腐剂（苯甲酸钠）和甜味剂（糖精钠）含量超标风险

2.烘焙食品：面包、饼干及糕点，检测抗氧化剂（BHT）和着色剂（柠檬黄）残留量，确保热加工稳定性

3.乳制品：牛奶、酸奶及奶酪，侧重乳化剂（单甘酯）和增稠剂（果胶）含量监控，防止微生物污染

4.肉制品：火腿、香肠及腌肉，核心检测防腐剂（亚硝酸盐）和抗氧化剂（TBHQ），评估亚硝胺生成风险

5.调味品：酱油、醋及酱料，针对酸度调节剂（柠檬酸）和漂白剂（亚硫酸盐）进行残留定量分析

6.糖果巧克力：硬糖、巧克力及口香糖，重点着色剂（胭脂红）和甜味剂（阿斯巴甜）含量测定，确保无分解产物

7.方便食品：方便面、速冻餐点，检测抗氧化剂（维生素E）和增稠剂（黄原胶），侧重保质期验证

8.罐头食品：水果罐头、肉类罐头，核心漂白剂（过氧化氢）和防腐剂（山梨酸钾）检测，防止金属迁移

9.冷冻食品：冰淇淋、冷冻甜品，侧重乳化剂（磷脂）和香料（香兰素）含量评估，确保低温稳定性

10.婴幼儿食品：奶粉、辅食及营养品，严格检测营养强化剂（维生素C）和添加剂限量，满足无添加要求

检测方法

国际标准：

• ISO17025:2017检测实验室能力通用要求
• AOAC983.15食品添加剂液相色谱测定方法
• ISO15240:2021营养强化剂生物利用率测定
• ISO2831:2018着色剂纯度检测规范

国家标准：

• GB5009.28-2016食品添加剂防腐剂检测方法
• GB5009.35-2016食品添加剂着色剂检测方法
• GB5009.227-2023抗氧化剂残留量测定
• GB5009.34-2023漂白剂二氧化硫检测标准

（方法差异包括：AOAC标准侧重色谱前处理简化，GB标准要求更严格样品净化；ISO方法强调国际协调性，GB方法注重本地限量值适配；检测限差异如GB5009.28要求≤0.01ppm，AOAC983.15要求≤0.05ppm）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测波长190-600nm，流速0.1-5mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（分辨率R>60,000，质量范围10-2000m/z）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1.5nm）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（石墨炉检测限0.1ppb，火焰法精度±0.5%）

5.离子色谱仪：DionexICS-6000型（电导检测器范围0-15000μS/cm，分析时间<15min）

6.荧光光谱仪：HoribaFluoromax-4型（激发波长200-800nm，发射波长220-900nm）

7.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（滴定精度±0.005mL，pH测量范围0-14）

8.微波消解系统：CEMMars6型（温度范围0-300℃，压力控制0-800psi）

9.离心机：Eppendorf5804R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

10.均质器：IKAT25型（转速3000-25000rpm，处理量0.1-1000mL）

11.旋转蒸发仪：HeidolphRotaryEvaporator型（真空度5-1000mbar，温度控制30-90℃）

12.超纯水系统：MilliporeMilli-Q型（电阻率≥18.2MΩ·cm，TOC≤5ppb）

13.恒温培养箱：MemmertINCO型（温度范围5-60℃，精度±0.1℃）

14.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（测量范围-2.000-20.000，精度±0.001）

15.电子天平：SartoriusQuintix型（量程0-220g，精度0.0001g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。